Туры и экскурсии по Японии от японской туристической компании

 

Главная   |   О Японии   |   Рестораны   |   Рестораны Токио   |   Рестораны Токио 3 звезды Мишлен

Рестораны Токио 3 звезды Мишлен

Azabu Yukimura

Проработав 25 лет в Киото, Юкимура открывает свой ресторан, основываясь на  кулинарных традициях этого древнего города. Юкимура неоднократно был признан лучшим поваром в Японии. В ресторане всего 14 мест, так что заказывать столики нужно заранее.  В ресторане подают лучшие сезонные блюда. Шеф-повар готовит блюда медленно и осторожно, прислушиваясь к звукам и проверяя цвета. Оригинальность блюд оставляет неизгладимое впечатление.

17:30-20:00 (LO) ¥ 23,100-31,500

3F, Yuken Azabu.10 Bldg, 1-5-5 Azabujuban, Minato-ku, Tokyo  TEL 03-5772-1610

Ishikawa

Шеф-повар Хидеки Исикава знаменит своей креативностью и индивидуальным подходом к каждому гостю. Кухня Хидеки Исика вызвана только его воображением и звучит как «Стиль Исикава». Инновационные штрихи включены, чтобы подчеркнуть уникальные особенности каждого ингредиента. Тушеное говяжье сухожилие и тыквы, усовершенствованный  сливочный вкус, а лангуст и морское ушко добавляют элемент роскоши...

17:30-24:00 LO 22: 00 ¥ 15,750-19,950

5-37 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo TEL 03-5225-0173

Kanda

Шев-повар Хироюки Канда максимально использует естественный аромат качественных компонентов, чтобы создать оригинальные блюда. Пристальное внимание  обращено на гарниры. Шеф-повар чувствует вкусы  своих клиентов и готовит блюда, способные удовлетворить предпочтения гостей.

17:30-22:00 (LO) ¥ 15,750-26,250

Адрес 3-6-34 Motoazabu, Minato-ku, Tokyo TEL 03-5786-0150

Ginza Koju

К японским кулинарным традициям здесь относятся весьма щепетильно. Шеф-повар "творит" на глазах у гостей, и лично показывает, что значит «помогать» ингредиентам раскрыть свой вкус.  Традиционная техника приготовления блюд удивляет мастерством исполнения, которое вносит особую чувствительность. Все морепродукты для ресторана заказывают из Сидзуоки, леща с Красного моря, креветки  ежедневно из Наруто, и  все ингредиенты исключительного качества.

12:00-13:00 (LO); 18:00-21:30 (LO) обед  ¥ 21000, ужин ¥ 26250

4F, Carioka Bldg, 5-4-8 Ginza, Chuo-ku, Tokyo TEL 03-6215-9544

Usukifugu Yamadaya

Этот ресторан иронично называют «самый ядовитый ресторан в мире». Ведь местный деликатес - искусно приготовленная рыба фугу. Фугу поставляется ежедневно из Оита. Толстые ломтики фугу подаются с соусом, приготовленным из соевого соуса и сочных цитрусовых фруктов кабосу. Изюминка шеф-повара, фугу сашими - сырая рыбная нарезка. Также при желании можно понаблюдать за виртуозной работой шеф-повара.

18:00-24:00 LO 22:30  ¥ 21,000-31,500; ля карта ¥ 12,000-22,000

B1F, Fleg Nishi Azabu Vierge, 4-11-14 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo TEL 03-3499-5501

Esaki

Небольшой и элегантный ресторан, в котором шеф-повар Синтаро Эсаки работает вдохновенно и оригинально, здесь специализируются на блюдах современной японской кухни, в которых прослеживается и французское веяние. В  комплексный обед включены свежие и вкусные блюда из морепродуктов, но настоящие звезды здесь овощи, гармонично дополняющие вкус морепродуктов.

12:00-14:00 LO13:30; 18:00-23:00 LO 21:30 обед  ¥ 5250, ужин ¥ 10,500-13,650

 B1F, Hills Aoyama, 3-39-9 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo TEL 03-3408-5056

Quintessence

Ресторан авангардной французской кухни со своим стильным шиком. Повар Шузо Кишида усовершенствовал свои навыки во Франции, в  парижском ресторане Parisian Astrance. Шеф-повар каждый день придумывает какими именно блюдами будет удивлять своих гостей. Особое  внимание уделяется подаче и приготовлению мяса и рыбы.

обед 12:00-15:00 LO13:00 ужин 18:30-23:00 LO20:00 Обед  ¥ 8925 ужин  ¥ 18900 

1F, Garden City Shinagawa Gotenyama, 6-7-29, Kitashinagawa, Shinagawa-ku, Tokyo TEL 03-6277-0090

Joël Robuchon

В саду в районе Эбису стоит французский "Шато" поразительный интерьер в черном с кристаллами Сваровски, стены украшены в золотые цвета шампань, ослепительные люстры Баккара. Здесь вы будете наслаждаться полным  вкусом блюд,  приготовленных великим ресторатором Жоэль Робюшон. Исключительная "кухня" для исключительном случая!

Обед 11: 30 (выходные 12:00) -14: 00 (LO) ужин 18:00-21:30 (LO)

Обед = SET Пн-Пт ¥ 6,000-15,000; ужин  SET ¥ 22,500-36,000, ля карта ¥ 15000-30000

Yebisu Garden Place, 1-13-1 Mita, Meguro-ku, Tokyo TEL 03-5424-1347

Sukiyabashi　Jiro　Honten

Мастерство Джиро Оно признано критиками гида Мишлне. Многие сюда приходят лишь для того, чтобы почтительно наблюдать за работой мастера,  который создает самые вкусные суши  быстрыми, плавными движениями. Шеф-повар всегда решает сам, что приготовить, и вы никогда не угадаете, какое блюдо будет следующим. Для посещения этого ресторана нужно БРОНИРОВАТЬ время заранее. Еда восхитительна и для её приготовления используются ингредиенты самого высокого качества.

Обед 11:30-14:00,　ужин = 17:30-20:30, кроме субботы　¥ 31500

B1F, Tsukamoto Sozan Bldg, 4-2-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 03-3535-3600

Sushi Saito

Это один из самых популярных суши-баров Токио. Такаши Саито шеф-повар проявляет  большую заботу, для достижения  идеального баланса между рисом, васаби и соусом. Это сочетание идеально для тунца, которым шеф-повар особенно гордится.

Обед 12:00-14:00 (LO) ужин  17:00-22:00 (LO) Обед ¥ 5,250-15,750, ужин ¥ 15,750-26,250

1F, Nihon Jitensha Kaikan, 1-9-15 Akasaka, Minato-ku, Tokyo TEL 03-3589-4412

Sushi Mizutani

В этом находящемся в торговом квартале Гинза суши-ресторане практикуются гастрономические ужины в стиле omakase. Содержание сета всегда остается на усмотрение шеф-повара ресторана. Привлекательность заключается в качестве ингредиентов для суши по методу Hachiro Mizutani. Инновационные идеи улучшения вкуса суши, которые включают в себя смесь сортов  маринованного риса, ароматный осьминог на пару, высокого качества тунец и полосатая скумбрия, разработанные в течение четырех десятилетий.

Обед = 11:30-13:30, ужин = 17:00-21:30 ¥18,000-30,000

9F, Juno Ginza Seiwa Bldg, 8-7-7 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 03-3573-5258

Sushi Yoshitake

Самый титулованный суши-бар в мире принадлежит гениальному японскому повару Масахиро Йошитаке. Заведение расположено в токийском районе Гинза. Трапеза проходит здесь в  дружелюбной и расслабленной обстановке, и добродушный владелец-повар и его сотрудники, подают элегантные  закуски  перед суши.

Ужин = 18:00-23:30 LO 21:30  ¥ 23100  плата за обслуживание = 10%

3F, Suzuryu Bldg, 8-7-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 03-6253-7331

Ryugin

Шеф-повар Сейджи Ямамото, признанный мастер, отмечает, что у всего есть код, он придумывает новые блюда, анализируя и выясняя, ядро вкуса, и что любовь к кулинарии сделала его шеф-поваром. Если вы любите блюда японской кухни, и хотели бы совершенно новых  ощущений то сходите в Ryugin. Вам предложат, меню "кайсеки", которое состоит из 8 блюд, и всё  подаётся в неторопливом темпе. Каждое блюдо будет восхитительным.

Ужин  18:00-1:00 LO 22:30 ужин ¥ 23100 ля карта ¥ 15000-20000 плата за обслуживание 10% (отдельная комната 15%)

7-17-24 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 03-3423-8006